HonMono Japan Food Town Main Visual
日本の歴史が生み出し、伝統を受け継いできた文化「本物」がここにあります。
この場所に現代人の感性に合うように洗練され、進化してきた日本文化と、
素晴らしい粋な伝統を集めました。
より良い物を追求し、皆様に提案していくこと。
私たちは「HonMono」を発信していきます。
臻萃本物 Honmono Japan Food Town

OUR PHILOSOPHY

もともと日本と交流の深い中国の福州という地で、
我々が提案する「HonMono」というフィルターを通した粋な日本を、
現地の人に見て、食べて、体験して頂くことで日本の良さを十分に味わい知ってもらう。

そこから「日本っていいな」「日本って面白いな」と感じてもらえたら、
さらには日本文化と中国文化の違い、その双方の良さを感じてもらえたら、
アジア文化という大きな枠においての発展にもつながってゆくのではないでしょうか。

「HonMono」という場所が、日本文化の発信拠点として日本と中国の交流の場となり、
さらにはアジア文化の発展の場となる可能性を追求していきます。

HonMono コンセプト 食・物・楽

「HonMono」として発信する日本文化を「食」「物」「楽(イベント体験)」の三つに分類して提案していきます。

三つのカテゴリーから成る HonMono コンセプト 食物楽

食 ラーメンアイコン

2013年に無形文化遺産にも登録された「和食」。
食品そのものの味が生かされ、旬などの季節感を大切に栄養にも見た目にも優れた日本食は、大切な日本文化のひとつです。
HonMono Japan Food Town内では日本人が食べて美味しいと思える「HonMono」なレストランを選定しています。

物 着物アイコン

懐かしくて新しい、昔ながらでモダン、味があって新鮮。
そんな「HonMono」な Made in Japan のモノたちを集め、フロア内に展示。
実際に手に取って商品の魅力を感じていただいてから、アプリにて購入可能。
届いた商品を開ける時に、日本から贈り物が届いたように感じてもらいたい。水引のロゴマークにはそんな想いを込めて。

楽 相撲アイコン

日本文化にはこんなに楽しくて面白いことがあるんだ。そう感じてもらえるような、様々なイベントや催事を提案する場として「楽一楽・座」というスペースを設定。
日本と中国の架け橋になれるような文化交流の場を広げてゆきたい。

また、今後実際に日本に来て「HonMono」の日本が体験できる「 HonMono Tour 」も企画予定。
(美容体験ツアー・健康診断ツアーなど)

HonMono Japan Food Town 臻萃本物(しんすいほんもの)

「HonMono Japan Food Town 臻萃本物(しんすいほんもの)」は、
2018年5月にオープンした、中国福建省福州市の福州中城大洋百貨 7Fフロア全体を使用した総合日本食レストラン街です。

高級和食レストランからカフェ・スイーツまでの全 9 飲食形態の店舗に加え、
日本の良い「もの」「こと」を紹介する「HonMono 臻萃(しんすい)生活」エリアや、
様々なイベントを開催予定の「楽一楽・座」スペースも併設。

中国と日本を「食・物・事(楽)」を通してつなぐ、空間と体験を提供します。

福州という都市

高い経済成長を持続し、外資企業や富裕層数も中国トップクラス。
今熱いこの都市から始まる"HonMono Japan Food Town"。

まずは福州、そして世界へ

日本との結びつきが豊富で、関係性が深い福州。
まずは日本から中国 福州、そして世界へ"HonMono"を届けます。

"HonMono"独自の体験型劇場空には、「また行きたい」の仕掛けが散りばめられています。

農林水産省の海外における日本料理の調理技能認定制度

農林水産省が設定している日本食・食文化・日本の食品(日本産農林水産物)の海外普及を目的とする制度を取り入れサポート事業としてこの取り組みに貢献してゆきます。

福建省のご紹介

中国・福建省・福州市

福建省の省都 福州市は、中国東部主要沿岸都市。福建省を中心に世界と交易が交わされています。
世界に分布する華僑約5600万人のうち約1600万人が福建人。文化都市としても2100年の歴史があります。

経済発展の著しい福州

北京、上海を含む他都市・省が近年成長率を落とす中、福建省は高成長率を持続しており、2016年GDP成長率が8.4%となっています。

烏龍茶の産地

日本でも古くからなじみがある福建省の烏龍茶。代表的銘茶「武夷岩茶」、「大紅袍」や「鉄観音」、香港で有名な「水仙」などがあります。

中国一美しい魚村

福建省霞浦県は自然豊かで美しい漁村で、『撮影の街』としても有名。
上海市場に提供される大部分の海産物は福建省からです。

日本と福州の関係

福建省で使われる閩南(ビンナン)語は、「世界セカイ」「感謝カンシャ」など日本語と似ている発音が多くあります。

日本と福建省 "友好都市関係"

北海道、長崎県、沖縄県の都市と中国福建省内にある都市で、現在友好都市関係を結んでいる箇所は7都市あります。

福州大洋百貨 [东街店] 7F

HonMono Japan Food Town のフロアを7階に構える
福州大洋百貨 [东街店] が位置する東街口は全国トップ19位の商圏地域。
銀座通りのような人気繁華街で、上海の淮海中路等と並ぶ繁華街で商圏エリア。
トレンドディーなファッションとスローライフスタイルを提案するお店などが揃い、屋上庭園も構える百貨店です。

福建省福州市 鼓楼区 东街街道八一七北路133号 中城 大洋百货7F

大洋百貨 GRAND OCEAN

店舗一覧

京都祇園小路

自由な発想が料理に彩りを加える京懐石風フレンチ料理。

銀座 長谷川

一貫ごとに物語を創り出す、本物の江戸前寿司。 そして、空間演出が五感すべてを感動させる、日本の鉄板焼。

大阪千房

お好み焼一筋40余年で築き上げた信頼の味。

千房 公式サイト

受賞歴
  • アントレプレナー大賞 受賞 / 農林水産大臣賞 受賞
  • 大阪府産業功労賞 受賞 / 作田明優秀賞 受賞
新聞掲載
日経新聞 / 大阪読売新聞 / 商業施設新聞 / 産経新聞 /他 多数

横浜家系拉麵 produced by すずき家

「家系ラーメン」発祥の地、横浜の絶品とんこつラーメン。

公式サイト

受賞歴
  • 2016年7月開催「横浜家系ラーメン祭り2016」出場
  • 2016年12月開催「TCKラーメン☆餃子フェス2016」出場
  • 2017年10月開催「東京ラーメンショーグランプリ2017」出場

麵屋武一

焼き鳥職人とラーメン職人の技の融合で生まれた“濃厚鶏白湯ラーメン”。

公式サイト

雑誌掲載履歴
  • 「ラーメンCLIMAX2013」スープ濃度チャート100 濃度ランク1位
  • 「hanako」ラーメン女子がすすめる48杯
  • 「ラーメンWalker グランプリ2017」都道府県ランキング新人賞 銀賞 麺屋武一神戸本店

HonMono CAFE

パティシエ藤堂栄男監修、至極のスイーツを取り揃える。

藤堂栄男パティシエ プロフィール
ドイツ国立製菓学校 卒業。
ヨーロッパでの二年間の修行後、東京銀座「三笠會館」洋菓子部門代表パティシエ 就任。
外資系ホテル、ヨーロッパの航空会社デザート担当、国内外菓子専門学校講師 他 多方面で活躍中。

抹茶カフェ辻利茶舗

宇治の老舗が作る、抹茶を使ったドリンクやスイーツ。

辻利 公式サイト

雑誌掲載履歴
  • The World’s Best Food Magazine (WEBマガジン)「FOUR」掲載

焼肉料亭 神戸 明治庵

東京 聖 相撲鍋屋

伝統的な日本式で作られるここでしか味わえない「絶品和牛すき焼」。

和牛ブランド
    厳選した″純和牛″に拘り、品質管理を 日本基準で徹底し、お客様に提供。